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      2022-2026年中國餐飲業投資分析及前景預測報告(上下卷)

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      報告目錄內容概述 定制報告

      第一章 餐飲業概述
      1.1 餐飲業的定義及分類
      1.1.1 餐飲業的定義
      1.1.2 餐飲業的分類
      1.2 餐飲業的特點
      1.2.1 餐飲業的特性
      1.2.2 餐飲業的基本特征
      1.2.3 現代餐飲業的特點
      1.2.4 餐飲管理的特點和任務
      1.3 餐飲業市場細分及作用
      1.3.1 餐飲業的市場細分
      1.3.2 餐飲業的經濟地位和作用
      1.4 餐飲消費者分析
      1.4.1 餐飲消費者種類分析
      1.4.2 餐飲消費者心理效應解析
      1.4.3 餐飲消費者快餐消費習慣及態度研究
      第二章 2020-2022年中國餐飲業發展綜述
      2.1 中國餐飲業總體概述
      2.1.1 行業重要作用
      2.1.2 行業發展動力
      2.1.3 行業發展歷程
      2.1.4 市場發展特征
      2.1.5 行業發展態勢
      2.2 2020-2022年中國餐飲業政策環境分析
      2.2.1 餐飲發展指導意見
      2.2.2 網絡餐飲管理辦法
      2.2.3 餐飲食品安全規范
      2.2.4 餐飲行業相關標準
      2.2.5 冷藏冷凍食品管理
      2.2.6 疫情期間扶持政策
      2.3 中國餐飲業發展中的問題分析
      2.3.1 餐飲業高質量發展存在的不足
      2.3.2 餐飲產業經濟發展存在的問題
      2.3.3 餐飲行業管理與改革中的問題
      2.3.4 餐飲業成本管理中存在的問題
      2.3.5 餐飲行業內部控制存在的問題
      2.4 促進中國餐飲業健康發展的對策及建議
      2.4.1 餐飲產業經濟提升對策
      2.4.2 餐飲業管理與改革策略
      2.4.3 餐飲業加強成本管理策略
      2.4.4 餐飲業內部控制問題對策
      2.4.5 餐飲業高質量發展政策建議
      第三章 2020-2022年中國餐飲行業運行分析
      3.1 2020-2022年中國餐飲行業經營分析
      3.1.1 行業收入規模
      3.1.2 行業發展現狀
      3.1.3 企業發展特點
      3.1.4 行業成本分析
      3.2 中國餐飲市場各區域收入分析
      3.2.1 各省市餐飲收入排行分析
      3.2.2 各區域餐飲門店規模分析
      3.2.3 絲綢之路主要省份餐飲收入
      3.2.4 海上絲綢之路主要省份餐飲收入
      3.2.5 “京津冀”主要省市餐飲收入
      3.2.6 “長江經濟帶”主要省市餐飲收入
      3.3 消費需求變化對餐飲行業的影響分析
      3.3.1 影響我國居民餐飲消費的具體因素
      3.3.2 消費需求變化對餐飲業的積極影響
      3.3.3 消費需求變化對餐飲業的消極影響
      3.3.4 消費需求變化下餐飲業的發展對策
      3.4 中國消費者餐飲消費行為偏好分析
      3.4.1 消費次數變化
      3.4.2 單次消費金額
      3.4.3 外賣消費頻次
      3.4.4 消費者滿意度
      3.4.5 對行業的看法
      第四章 2020-2022年中餐市場發展分析
      4.1 中餐國際市場發展分析
      4.1.1 海外中餐發展現狀
      4.1.2 海外中餐外賣行業
      4.1.3 美國
      4.1.4 加拿大
      4.1.5 意大利
      4.1.6 印度尼西亞
      4.2 中國中餐業發展分析
      4.2.1 中餐市場發展規模
      4.2.2 中餐細分市場份額
      4.2.3 中餐市場創新素材
      4.3 中餐業市場營銷分析
      4.3.1 中餐業服務特征
      4.3.2 中餐業營銷困境
      4.3.3 中餐業營銷策略
      4.3.4 中餐館淡季策略
      4.4 中餐業的競爭分析
      4.4.1 中餐行業競爭力分析
      4.4.2 中餐業面臨競爭形勢
      4.4.3 中餐連鎖競爭力分析
      4.4.4 海外中餐館競爭態勢
      4.5 中餐業發展問題、策略及機遇
      4.5.1 中式餐飲創新的發展思路
      4.5.2 中餐業面臨的機會與威脅
      4.5.3 連鎖企業運營問題及對策
      4.5.4 中餐業重視中西文化差別
      4.5.5 海外中餐菜品的發展建議
      第五章 2020-2022年西餐市場發展分析
      5.1 國內西餐的歷史及分布
      5.1.1 西餐在中國的歷史
      5.1.2 西餐市場在中國的分布
      5.1.3 西餐市場在中國的特征
      5.2 2020-2022年中國西餐業發展現狀
      5.2.1 國內業態現狀
      5.2.2 市場發展形勢
      5.2.3 市場特征分析
      5.2.4 市場規模占比
      5.2.5 品牌占比情況
      5.2.6 門店占比分析
      5.2.7 移動化發展分析
      5.3 部分城市西餐業的發展
      5.3.1 北京西餐業
      5.3.2 上海西餐業
      5.3.3 天津西餐業
      5.3.4 廣州西餐業
      5.3.5 泉州西餐業
      5.4 中國西餐業的問題及對策
      5.4.1 西餐業發展存在的問題
      5.4.2 中國西餐業的發展建議
      5.4.3 “中式西餐”發展困局
      5.4.4 “中式西餐”發展出路
      5.4.5 中西結合保持特色
      5.5 西餐業的發展前景
      5.5.1 “中式西餐”未來展望
      5.5.2 未來西餐經營走勢
      5.5.3 西餐行業發展趨勢
      5.5.4 本土化與大眾化結合趨勢
      第六章 2020-2022年快餐市場發展分析
      6.1 國外快餐業的發展狀況
      6.1.1 美國
      6.1.2 加拿大
      6.1.3 日本
      6.2 中國快餐業發展分析
      6.2.1 快餐業市場規模
      6.2.2 快餐業生意指數
      6.2.3 快餐業門店狀況
      6.2.4 快餐業區域分析
      6.3 中西式快餐市場營銷定位與市場戰略
      6.3.1 市場競爭態勢
      6.3.2 市場定位策略
      6.3.3 營銷定位策略
      6.3.4 營銷組合策略
      6.4 中國快餐業競爭分析
      6.4.1 快餐市場主體分析
      6.4.2 快餐市場集中程度
      6.4.3 快餐市場競爭態勢
      6.4.4 中西式快餐競爭力
      6.5 中國快餐業存在的問題分析
      6.5.1 行業發展面臨的挑戰
      6.5.2 行業發展面臨的問題
      6.5.3 行業運營存在的問題
      6.6 中國快餐業的發展策略
      6.6.1 注重細分化個性化
      6.6.2 規;瘶藴驶l展
      6.6.3 擴大專業人才隊伍
      6.6.4 中西快餐優勢互補
      6.6.5 加強行業組織作用
      6.6.6 行業轉型升級路徑
      6.7 快餐業未來發展展望分析
      6.7.1 行業發展態勢
      6.7.2 行業發展趨向
      6.7.3 行業發展方向
      第七章 2020-2022年中式快餐市場發展分析
      7.1 2020-2022年中式快餐市場綜合分析
      7.1.1 中式快餐市場規模
      7.1.2 中式快餐門店數量
      7.1.3 中式快餐顧客畫像
      7.1.4 中式快餐市場融資
      7.2 中國中式快餐的SWOT分析
      7.2.1 優勢
      7.2.2 劣勢
      7.2.3 機遇
      7.2.4 威脅
      7.3 中式快餐業市場競爭分析
      7.3.1 市場競爭格局
      7.3.2 競爭形勢分析
      7.3.3 中西競爭分析
      7.3.4 行業競爭優勢
      7.3.5 市場競爭策略
      7.4 中式快餐企業營銷策略分析
      7.4.1 產品開發策略
      7.4.2 連鎖經營策略
      7.4.3 市場促銷策略
      7.4.4 服務管理策略
      7.5 中式快餐面臨的問題和挑戰
      7.5.1 餐飲環境有待改善
      7.5.2 經營規模普遍偏小
      7.5.3 企業缺乏科學管理
      7.5.4 品牌經營理念缺乏
      7.6 中式快餐市場投資及前景趨勢預測
      7.6.1 發展前景看好
      7.6.2 投資經營要點
      7.6.3 工業化的態勢
      7.6.4 未來發展趨勢
      第八章 2020-2022年北京市餐飲業發展分析
      8.1 北京餐飲業發展綜述
      8.1.1 發展政策環境
      8.1.2 空間分布特征
      8.1.3 品牌排行分析
      8.1.4 行業擴張情況
      8.1.5 餐飲質量方案
      8.1.6 疫情防控指引
      8.2 2020-2022年北京餐飲業市場運行狀況
      8.2.1 行業收入規模
      8.2.2 經營主體分析
      8.2.3 行業用工情況
      8.2.4 數字化的發展
      8.2.5 特色餐飲興起
      8.3 北京餐飲業發展SWOT分析
      8.3.1 優勢分析(S)
      8.3.2 劣勢分析(W)
      8.3.3 機遇分析(O)
      8.3.4 威脅分析(T)
      8.4 北京餐飲市場面臨的問題與對策
      8.4.1 運行總體問題
      8.4.2 市場發展問題
      8.4.3 強制收費問題
      8.4.4 準入門坎較低
      8.4.5 發展對策建議
      8.5 北京老字號餐飲企業品牌戰略分析
      8.5.1 老字號品牌背景
      8.5.2 戰略存在的問題
      8.5.3 問題解決方案
      第九章 2020-2022年上海市餐飲業發展分析
      9.1 上海市餐營業發展綜述
      9.1.1 發展環境政策
      9.1.2 業態發展情況
      9.1.3 精致餐廳現狀
      9.1.4 餐飲數字化發展
      9.2 2020-2022年上海餐飲業市場運行狀況
      9.2.1 行業收入規模
      9.2.2 行業門店數量
      9.2.3 新開門店數量
      9.2.4 餐飲收入分布
      9.2.5 快餐品類占比
      9.2.6 快餐的連鎖率
      9.3 上海餐飲業的發展面臨的問題及對策分析
      9.3.1 高級服務人才缺乏
      9.3.2 面臨高租金威脅
      9.3.3 發展對策與建議
      9.4 上海餐飲業發展前景及趨勢分析
      9.4.1 行業發展趨勢
      9.4.2 創建綠色餐廳
      9.4.3 戶外餐飲時尚
      第十章 2020-2022年廣東省餐飲業發展分析
      10.1 2020-2022年廣東省餐飲業市場運行狀況
      10.1.1 發展政策動態
      10.1.2 行業收入規模
      10.1.3 市場發展規模
      10.1.4 企業注冊數量
      10.1.5 餐飲百強企業
      10.1.6 百強企業經營
      10.2 廣州餐飲業發展分析
      10.2.1 行業政策環境
      10.2.2 行業收入規模
      10.2.3 行業發展現狀
      10.2.4 市場發展特點
      10.2.5 業態分布特征
      10.2.6 發展現存問題
      10.2.7 行業發展建議
      10.2.8 未來發展展望
      10.3 深圳市餐飲業發展分析
      10.3.1 行業政策環境
      10.3.2 行業收入規模
      10.3.3 市場熱點分析
      10.3.4 市場發展特征
      10.3.5 市場菜系分析
      10.3.6 市場發展趨勢
      10.4 東莞市餐飲業發展分析
      10.4.1 行業發展綜述
      10.4.2 行業收入規模
      10.4.3 行業存在問題
      10.4.4 發展對策建議
      10.5 廣東餐飲業存在的主要問題及對策
      10.5.1 存在的主要問題
      10.5.2 發展的對策建議
      第十一章 2020-2022年其它地區餐飲業發展分析
      11.1 海南省
      11.1.1 行業收入規模
      11.1.2 餐飲業新探索
      11.1.3 行業存在問題
      11.1.4 未來發展趨勢
      11.2 武漢市
      11.2.1 行業政策環境
      11.2.2 行業收入規模
      11.2.3 中部崛起契機
      11.2.4 特色餐飲發展
      11.3 成都市
      11.3.1 行業政策環境
      11.3.2 餐飲收入規模
      11.3.3 鄉村旅游餐飲
      11.3.4 企業紓困解難
      11.4 重慶市
      11.4.1 行業發展概況
      11.4.2 行業收入規模
      11.4.3 行業金融助力
      11.4.4 行業存在問題
      11.4.5 市場發展機遇
      11.5 西安市
      11.5.1 行業政策環境
      11.5.2 行業收入規模
      11.5.3 網絡餐飲監管
      11.5.4 面臨問題分析
      第十二章 2020-2022年中國餐飲行業電子商務發展分析
      12.1 中國餐飲行業電子商務發展綜述
      12.1.1 發展歷程分析
      12.1.2 行業發展模式
      12.1.3 產業鏈條整合
      12.2 中國餐飲行業外賣市場發展分析
      12.2.1 市場發展規模
      12.2.2 用戶規模分析
      12.2.3 收入占比情況
      12.2.4 企業的變現率
      12.2.5 用戶消費畫像
      12.3 餐飲業中電子商務的應用分析
      12.3.1 餐飲業與電商結合特點
      12.3.2 餐飲電子商務存在方式
      12.3.3 餐飲電商機遇和挑戰分析
      12.3.4 電商在餐飲中的運用策略
      12.4 線上餐飲行業發展趨勢
      12.4.1 發展機遇分析
      12.4.2 行業技術趨勢
      12.4.3 餐飲安全趨勢
      12.4.4 綠色發展趨勢
      第十三章 2020-2022年中國餐飲業競爭分析
      13.1 餐飲業競爭概述
      13.1.1 行業競爭特點
      13.1.2 行業競爭原因
      13.1.3 競爭抗衡因素
      13.1.4 主要競爭手段
      13.2 國內餐飲業競爭現狀分析
      13.2.1 餐飲競爭要點
      13.2.2 行業競爭格局
      13.2.3 市場化的程度
      13.2.4 主題餐廳競爭
      13.3 酒店、飯店餐飲業競爭策略分析
      13.3.1 行業優劣分析
      13.3.2 市場經營策略
      13.3.3 營銷競爭策略
      13.3.4 內部管理策略
      13.4 互聯網餐飲企業提高市場競爭力的建議
      13.4.1 提高餐飲宣傳力度
      13.4.2 完善餐飲送餐系統
      13.4.3 完善反饋評價系統
      13.4.4 減少用戶使用阻礙
      13.5 餐飲企業應對競爭的戰略措施分析
      13.5.1 構建核心競爭力
      13.5.2 衛生競爭戰略
      13.5.3 顧客價值戰略
      13.5.4 特色競爭戰略
      第十四章 2020-2022年餐飲企業經營分析
      14.1 新冠疫情下中國餐飲企業經營狀況
      14.1.1 樣本基本情況
      14.1.2 企業營業現狀
      14.1.3 企業發展問題
      14.1.4 行業調整升級
      14.1.5 企業平衡方向
      14.2 中國餐飲企業經營形式分析
      14.2.1 品牌建設特色化
      14.2.2 情感體驗營銷化
      14.2.3 中央廚房模式化
      14.2.4 門店經營連鎖化
      14.2.5 經營業態多元化
      14.2.6 消費服務信息化
      14.2.7 互聯網管理數據化
      14.3 新形勢下餐飲企業供應鏈管理變革分析
      14.3.1 新形勢帶來新的影響
      14.3.2 供應鏈管理變革要求
      14.3.3 供應鏈管理變革路徑
      14.3.4 供應鏈管理變革模式
      14.4 餐飲經營熱點市場
      14.4.1 婚宴市場
      14.4.2 壽宴市場
      14.4.3 商務用餐
      14.4.4 社區餐飲
      14.5 餐飲業營銷分析
      14.5.1 餐飲營銷存在的問題
      14.5.2 餐飲行業的營銷優勢
      14.5.3 餐飲行業的營銷策略
      14.5.4 中小餐飲企業微信營銷
      14.5.5 假日餐飲行業營銷戰略
      14.5.6 未來餐飲營銷發展趨勢
      14.6 餐飲企業經營策略
      14.6.1 餐飲經營策略概述
      14.6.2 餐飲企業經營對策
      14.6.3 高端餐飲經營策略
      14.6.4 主題餐飲經營策略
      14.6.5 社區餐飲經營策略
      第十五章 2020-2022年餐飲企業連鎖經營分析
      15.1 餐飲連鎖運作分析
      15.1.1 餐飲連鎖經營的起源與形式
      15.1.2 餐飲連鎖特許商的標準
      15.1.3 餐飲業連鎖經營的選址模式
      15.1.4 餐飲業連鎖經營經濟指標
      15.2 2020-2022年中國餐飲連鎖業發展狀況
      15.2.1 連鎖餐飲企業規模
      15.2.2 連鎖餐飲競爭格局
      15.2.3 企業收入貢獻比例
      15.2.4 餐飲連鎖從業人員
      15.3 連鎖餐飲行業財務狀況分析
      15.3.1 上市公司規模
      15.3.2 上市公司分布
      15.3.3 經營狀況分析
      15.3.4 盈利能力分析
      15.3.5 營運能力分析
      15.3.6 成長能力分析
      15.3.7 現金流量分析
      15.4 連鎖餐飲企業產品定價分析
      15.4.1 企業產品定價的重要性分析
      15.4.2 企業產品定價基本方法分析
      15.4.3 企業產品定價的影響因素研究
      15.4.4 企業產品定價的實施策略分析
      15.5 新零售下連鎖餐飲企業管理模式創新分析
      15.5.1 零售連鎖餐飲企業發展背景概述
      15.5.2 零售背景下連鎖餐飲企業的現狀
      15.5.3 連鎖餐飲企業管理模式存在的問題
      15.5.4 連鎖餐飲企業管理模式創新的路徑
      15.6 餐飲連鎖企業的品牌戰略研究
      15.6.1 企業品牌現代化含義
      15.6.2 企業品牌重要性分析
      15.6.3 企業品牌建設問題
      15.6.4 企業品牌戰略措施
      15.6.5 品牌經營發展趨勢
      15.7 餐飲連鎖企業發展問題及策略分析
      15.7.1 管理中的問題
      15.7.2 主要財務風險
      15.7.3 財務應對措施
      15.7.4 網絡營銷策略
      15.7.5 管理優化策略
      15.7.6 企業“統一性”戰略
      15.8 餐飲連鎖的趨勢與經驗借鑒
      15.8.1 連鎖經營是餐飲發展的方向
      15.8.2 美國特許連鎖經營成功經驗
      15.8.3 中國餐飲連鎖經營發展趨勢
      第十六章 2020-2022年酒店、飯店餐飲業經營分析
      16.1 酒店、飯店餐飲業發展綜述
      16.1.1 國外酒店餐飲業發展狀況
      16.1.2 中國酒店餐飲業發展狀況
      16.1.3 酒店餐飲行業運營問題
      16.1.4 酒店餐飲行業市場前景
      16.2 酒店餐飲企業成本控制分析
      16.2.1 企業餐飲成本控制的概述
      16.2.2 加強成本控制的現實意義
      16.2.3 成本控制存在的主要問題
      16.2.4 完善成本控制的對策建議
      16.3 星級酒店餐飲經營分析
      16.3.1 星級酒店經營餐飲SWOT分析
      16.3.2 星級酒店餐飲經營重點
      16.3.3 星級酒店餐飲業轉型策略
      16.3.4 星級酒店餐飲區域策略
      16.4 酒店、飯店餐飲業的經營策略
      16.4.1 酒店餐飲業轉型措施
      16.4.2 飯店餐飲業經營對策
      16.4.3 酒店餐飲業營銷策略
      16.4.4 酒店餐飲業運營策略
      第十七章 2020-2022年國外餐飲連鎖重點企業分析
      17.1 Shake Shack, Inc.
      17.1.1 企業發展概況
      17.1.2 2020財年企業經營狀況分析
      17.1.3 2021財年企業經營狀況分析
      17.1.4 2022財年企業經營狀況分析
      17.2 麥當勞(McDonalds)
      17.2.1 企業發展概況
      17.2.2 2020年企業經營狀況分析
      17.2.3 2021年企業經營狀況分析
      17.2.4 2022年企業經營狀況分析
      17.3 百勝餐飲集團
      17.3.1 企業發展概況
      17.3.2 2020年企業經營狀況分析
      17.3.3 2021年企業經營狀況分析
      17.3.4 2022年企業經營狀況分析
      第十八章 2019-2022年國內餐飲連鎖重點企業分析
      18.1 九毛九國際控股有限公司
      18.1.1 企業發展概況
      18.1.2 2020年企業經營狀況分析
      18.1.3 2021年企業經營狀況分析
      18.1.4 2022年企業經營狀況分析
      18.2 海底撈國際控股有限公司
      18.2.1 企業發展概況
      18.2.2 2020年企業經營狀況分析
      18.2.3 2021年企業經營狀況分析
      18.2.4 2022年企業經營狀況分析
      18.3 西安飲食股份有限公司
      18.3.1 企業發展概況
      18.3.2 經營效益分析
      18.3.3 業務經營分析
      18.3.4 財務狀況分析
      18.3.5 核心競爭力分析
      18.3.6 未來前景展望
      18.4 廣州酒家集團股份有限公司
      18.4.1 企業發展概況
      18.4.2 經營效益分析
      18.4.3 業務經營分析
      18.4.4 財務狀況分析
      18.4.5 核心競爭力分析
      18.4.6 公司發展戰略
      18.4.7 未來前景展望
      18.5 新疆百富餐飲股份有限公司
      18.5.1 企業發展概況
      18.5.2 經營效益分析
      18.5.3 業務經營分析
      18.5.4 財務狀況分析
      18.5.5 商業模式分析
      18.6 武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司
      18.6.1 企業發展概況
      18.6.2 經營效益分析
      18.6.3 業務經營分析
      18.6.4 財務狀況分析
      18.6.5 商業模式分析
      18.7 同慶樓餐飲股份有限公司
      18.7.1 企業發展概況
      18.7.2 經營效益分析
      18.7.3 業務經營分析
      18.7.4 財務狀況分析
      18.7.5 核心競爭力分析
      18.7.6 公司發展戰略
      18.7.7 未來前景展望
      第十九章 2020-2022年餐飲業投資分析
      19.1 餐飲業行業投資壁壘分析
      19.1.1 行業資金壁壘
      19.1.2 行業品牌壁壘
      19.1.3 銷售渠道壁壘
      19.1.4 質量控制壁壘
      19.1.5 人才及管理壁壘
      19.2 餐飲行業投資風險分析
      19.2.1 食品安全風險
      19.2.2 新冠疫情風險
      19.2.3 行業競爭風險
      19.2.4 稅收政策風險
      19.3 中國餐飲業投融資現狀分析
      19.3.1 投融資規模分析
      19.3.2 投融資金額分布
      19.3.3 投融資輪次分布
      19.3.4 投融資類型分布
      19.3.5 行業的投資動態
      19.3.6 上市公司股市表現
      19.3.7 典型投資機構分析
      19.3.8 投融資方向分析
      19.4 餐飲業投資策略
      19.4.1 做足充分準備
      19.4.2 餐飲投資技巧
      19.4.3 產品的選擇經營
      19.4.4 餐飲投資關鍵
      19.5 不同類型餐飲業投資建議
      19.5.1 小區餐飲店
      19.5.2 休閑餐飲店
      19.5.3 加盟店餐飲
      19.5.4 特色小餐飲店
      第二十章 中投顧問對中國餐飲業的發展前景及趨勢
      20.1 中國餐飲業發展前景展望
      20.1.1 餐飲行業消費復蘇
      20.1.2 餐飲行業發展前景
      20.1.3 外賣行業發展前景
      20.1.4 信息化水平提升前景
      20.1.5 外出就餐頻率高前景
      20.2 中國餐飲行業未來發展趨勢分析
      20.2.1 餐飲行業發展方向
      20.2.2 餐飲行業發展變革
      20.2.3 餐飲行業熱點趨勢
      20.2.4 餐飲行業發展趨勢
      20.3 中投顧問對2022-2026年中國餐飲業預測分析
      20.3.1 2022-2026年中國餐飲業影響因素分析
      20.3.2 2022-2026年中國餐飲行業收入預測
      20.3.3 2022-2026年中國餐飲業營業額預測
      附錄
      附錄一:《關于深化改革加強食品安全工作的意見》
      附錄二:《中華人民共和國食品安全法實施條例》
      附錄三:《關于推動餐飲業轉型發展的指導意見》

      圖表目錄

      圖表1 不同城市的人最喜歡的快餐種類
      圖表2 不同城市比較經常吃快餐的時間
      圖表3 不同年齡的人最常吃快餐的時間
      圖表4 不同城市的市民在選擇快餐時較多考慮的因素的比例
      圖表5 2021-2022年中國餐飲收入增長率
      圖表6 2021年中國餐飲行業主要成本營收占比及利潤率情況
      圖表7 2020年中國省市區餐飲收入TOP10
      圖表8 2021年各區域餐飲門店規模
      圖表9 2020年中國“絲綢之路”主要省份餐飲業收入
      圖表10 2020年中國“海上絲綢之路”主要省份餐飲收入
      圖表11 2020年中國“京津冀”主要省份餐飲收入
      圖表12 2020“長江經濟帶”主要省市餐飲收入
      圖表13 2022年消費者餐飲消費次數變化
      圖表14 2022年中國餐飲消費者人均單次消費金額
      圖表15 2022年中國餐飲消費者外賣消費頻次
      圖表16 2022年中國餐飲消費者外賣滿意度
      圖表17 2022年中國餐飲消費者堂食滿意度
      圖表18 2022年中國餐飲消費者對行業發展前景看法
      圖表19 2018-2023年中式餐飲市場規模與增速
      圖表20 2021年中式正餐細分賽道市場份額
      圖表21 2021年西餐行業市場規模占比
      圖表22 2020-2021年西餐品牌數占比對比情況
      圖表23 2020-2021年西餐門店數占比對比情況
      圖表24 2016-2025年中國快餐市場規模統計及預測
      圖表25 2019-2020年中國快餐行業生意指數
      圖表26 2021年中國快餐門店數量統計
      圖表27 2021年中國各區域快餐門店數量統計
      圖表28 2020年中國中式快餐和西式快餐行業集中度對比
      圖表29 消費者最喜歡的快餐食品
      圖表30 2016-2025年中國中式快餐行業市場規模統計及預測
      圖表31 2017-2021年我國中式快餐門店規模
      圖表32 2021年中式快餐消費人群年齡分布
      圖表33 2021年中式快餐消費人群性別分布
      圖表34 2020-2022年中式餐飲行業融資企業類型分布
      圖表35 2020年中國中式快餐行業企業市場占有率
      圖表36 2016-2025年中國中式快餐行業市場規模占比
      圖表37 北京市商圈餐飲門店分布密度
      圖表38 北京市典型居住區餐飲門店分布密度
      圖表39 北京市典型文旅目的地餐飲門店分布密度
      圖表40 2022年北京餐飲連鎖十大品牌榜
      圖表41 2022年北京餐飲連鎖十大口碑投票榜
      圖表42 2022年北京餐飲連鎖十大人氣品牌榜
      圖表43 2022年北京限額以上住宿和餐飲業法人單位主要經濟指標
      圖表44 2011-2021年上海餐飲及社會消費品零售總額
      圖表45 2019-2021年上海餐廳數量
      圖表46 2019-2021年上?觳秃啿托麻_及關店數
      圖表47 2021年上海餐飲收入分布
      圖表48 2021年上海市限額以上餐飲收入分布
      圖表49 2021年上?觳透髌奉愓急
      圖表50 2021年上海中式快餐分類
      圖表51 2021年上?觳秃啿瓦B鎖率
      圖表52 2015-2020年廣東餐飲市場規模與趨勢
      圖表53 2017-2020年廣東餐飲業占全國市場份額趨勢
      圖表54 2019-2020年廣東餐飲業在業存續與新注冊企業
      圖表55 2020年廣東餐飲百強企業(一)
      圖表56 2020年廣東餐飲百強企業(二)
      圖表57 2020年廣東餐飲百強企業(三)
      圖表58 2020年廣東餐飲百強企業(四)
      圖表59 2020年廣東餐飲百強企業(五)
      圖表60 2016-2020年廣東餐飲百強規模
      圖表61 2019-2020年廣東餐飲百強入圍門檻
      圖表62 2020年廣東餐飲百強跨城市發展指數
      圖表63 廣州餐飲業業態分布
      圖表64 中國餐飲互聯網化及數字化進程
      圖表65 2011-2020年中國餐飲外賣產業規模與增長率
      圖表66 2020年餐飲整體線上單量走勢
      圖表67 2018-2021年中國外賣用戶規模與網民滲透率
      圖表68 2017-2021年在線外賣收入占比全國餐飲收入占比
      圖表69 2021-2022年美團外賣變現率
      圖表70 2020-2021年各線城市中各年齡段外賣用戶增長情況
      圖表71 2020-2021年各線城市中各年齡段外賣用戶月均訂單量
      圖表72 2020年外賣用戶年齡分布
      圖表73 2019-2021年疫情前后不同品類餐飲外賣訂單占比變化
      圖表74 受訪餐企經營品類分布
      圖表75 受訪餐企企業屬性分布
      圖表76 2021年受訪餐企營收規模分布
      圖表77 受訪餐企門店規模分布
      圖表78 受訪餐企主營門店類型分布
      圖表79 受訪企業融資意向分布情況
      圖表80 企業最希望得到的政策支持
      圖表81 受訪餐企面對的主要困難
      圖表82 受訪餐企賬面資金維持時長分布
      圖表83 受訪餐企面對的主要困難
      圖表84 2021年中國餐飲行業主要成本營收占比情況
      圖表85 受訪餐企經營成本變化情況
      圖表86 2019-2021年中國15城重點商圈(購物中心)租金環比增速
      圖表87 受訪餐企對餐飲市場未來趨勢判斷情況
      圖表88 2020-2021年全國購物中心客流量恢復度(較2019年)
      圖表89 受訪餐企在疫情期間開拓新業務(如新零售、外賣、團購等)情況
      圖表90 受訪餐企在疫情期間供應鏈體系打造情況
      圖表91 疫情期間受訪企業品牌曝光渠道
      圖表92 2016-2020年中國連鎖餐飲企業總店數
      圖表93 2018-2020年不同線級城市餐飲連鎖化率
      圖表94 2018-2020年餐飲連鎖門店數量等級分布
      圖表95 2020年各國餐飲連鎖企業收入貢獻比例
      圖表96 2019-2020年中國餐飲CR100與美國的比較
      圖表97 連鎖餐飲行業上市公司名單
      圖表98 2017-2021年連鎖餐飲行業上市公司資產規模及結構
      圖表99 連鎖餐飲行業上市公司上市板分布情況
      圖表100 連鎖餐飲行業上市公司地域分布情況
      圖表101 2017-2021年連鎖餐飲行業上市公司營業收入及增長率
      圖表102 2017-2021年連鎖餐飲行業上市公司凈利潤及增長率
      圖表103 2017-2021年連鎖餐飲行業上市公司毛利率與凈利率
      圖表104 2017-2021年連鎖餐飲行業上市公司營運能力指標
      圖表105 2021-2022年連鎖餐飲行業上市公司營運能力指標
      圖表106 2017-2021年連鎖餐飲行業上市公司成長能力指標
      圖表107 2021-2022年連鎖餐飲行業上市公司成長能力指標
      圖表108 2017-2021年連鎖餐飲行業上市公司銷售商品收到的現金占比
      圖表109 2019-2020財年Shake Shack綜合收益表
      圖表110 2019-2020財年Shake Shack分部資料
      圖表111 2019-2020財年Shake Shack收入分地區資料
      圖表112 2020-2021財年Shake Shack綜合收益表
      圖表113 2020-2021財年Shake Shack分部資料
      圖表114 2020-2021財年Shake Shack收入分地區資料
      圖表115 2021-2022財年Shake Shack綜合收益表
      圖表116 2021-2022財年Shake Shack分部資料
      圖表117 2019-2020年麥當勞綜合收益表
      圖表118 2020-2021年麥當勞綜合收益表
      圖表119 2021-2022年麥當勞綜合收益表
      圖表120 2019-2020年百勝餐飲集團綜合收益表
      圖表121 2019-2020年百勝餐飲集團分部資料
      圖表122 2020-2021年百勝餐飲集團綜合收益表
      圖表123 2020-2021年百勝餐飲集團分部資料
      圖表124 2021-2022年百勝餐飲集團綜合收益表
      圖表125 2021-2022年百勝餐飲集團分部資料
      圖表126 2019-2020年九毛九綜合收益表
      圖表127 2019-2020年九毛九分部資料
      圖表128 2020-2021年九毛九綜合收益表
      圖表129 2020-2021年九毛九分部資料
      圖表130 2021-2022年九毛九綜合收益表
      圖表131 2021-2022年九毛九分部資料
      圖表132 2019-2020年海底撈綜合收益表
      圖表133 2019-2020年海底撈分部資料
      圖表134 2019-2020年海底撈收入分地區資料
      圖表135 2020-2021年海底撈綜合收益表
      圖表136 2020-2021年海底撈分部資料
      圖表137 2020-2021年海底撈收入分地區資料
      圖表138 2021-2022年海底撈綜合收益表
      圖表139 2021-2022年海底撈分部資料
      圖表140 2021-2022年海底撈收入分地區資料
      圖表141 2019-2022年西安飲食股份有限公司總資產及凈資產規模
      圖表142 2019-2022年西安飲食股份有限公司營業收入及增速
      圖表143 2019-2022年西安飲食股份有限公司凈利潤及增速
      圖表144 2020-2021年西安飲食股份有限公司營業收入分行業、產品、地區、銷售模式
      圖表145 2019-2022年西安飲食股份有限公司營業利潤及營業利潤率
      圖表146 2019-2022年西安飲食股份有限公司凈資產收益率
      圖表147 2019-2022年西安飲食股份有限公司短期償債能力指標
      圖表148 2019-2022年西安飲食股份有限公司資產負債率水平
      圖表149 2019-2022年西安飲食股份有限公司運營能力指標
      圖表150 2019-2022年廣州酒家集團股份有限公司總資產及凈資產規模
      圖表151 2019-2022年廣州酒家集團股份有限公司營業收入及增速
      圖表152 2019-2022年廣州酒家集團股份有限公司凈利潤及增速
      圖表153 2021年廣州酒家集團股份有限公司主營業務分行業、產品、地區、銷售模式
      圖表154 2019-2022年廣州酒家集團股份有限公司營業利潤及營業利潤率
      圖表155 2019-2022年廣州酒家集團股份有限公司凈資產收益率
      圖表156 2019-2022年廣州酒家集團股份有限公司短期償債能力指標
      圖表157 2019-2022年廣州酒家集團股份有限公司資產負債率水平
      圖表158 2019-2022年廣州酒家集團股份有限公司運營能力指標
      圖表159 2019-2022年新疆百富餐飲股份有限公司總資產及凈資產規模
      圖表160 2019-2022年新疆百富餐飲股份有限公司營業收入及增速
      圖表161 2019-2022年新疆百富餐飲股份有限公司凈利潤及增速
      圖表162 2021年新疆百富餐飲股份有限公司營業收入分產品
      圖表163 2021年新疆百富餐飲股份有限公司營業收入分地區
      圖表164 2019-2022年新疆百富餐飲股份有限公司營業利潤及營業利潤率
      圖表165 2019-2022年新疆百富餐飲股份有限公司凈資產收益率
      圖表166 2019-2022年新疆百富餐飲股份有限公司短期償債能力指標
      圖表167 2019-2022年新疆百富餐飲股份有限公司資產負債率水平
      圖表168 2019-2022年新疆百富餐飲股份有限公司運營能力指標
      圖表169 2019-2022年武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司總資產及凈資產規模
      圖表170 2019-2022年武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司營業收入及增速
      圖表171 2019-2022年武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司凈利潤及增速
      圖表172 2021年武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司營業收入分產品
      圖表173 2021年武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司營業收入分地區
      圖表174 2019-2022年武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司營業利潤及營業利潤率
      圖表175 2019-2022年武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司凈資產收益率
      圖表176 2019-2022年武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司短期償債能力指標
      圖表177 2019-2022年武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司資產負債率水平
      圖表178 2019-2022年武漢紅鼎豆撈餐飲股份有限公司運營能力指標
      圖表179 2019-2022年同慶樓餐飲股份有限公司總資產及凈資產規模
      圖表180 2019-2022年同慶樓餐飲股份有限公司營業收入及增速
      圖表181 2019-2022年同慶樓餐飲股份有限公司凈利潤及增速
      圖表182 2021年同慶樓餐飲股份有限公司主營業務分行業、產品、地區、銷售模式
      圖表183 2019-2022年同慶樓餐飲股份有限公司營業利潤及營業利潤率
      圖表184 2019-2022年同慶樓餐飲股份有限公司凈資產收益率
      圖表185 2019-2022年同慶樓餐飲股份有限公司短期償債能力指標
      圖表186 2019-2022年同慶樓餐飲股份有限公司資產負債率水平
      圖表187 2019-2022年同慶樓餐飲股份有限公司運營能力指標
      圖表188 2017-2022年我國餐飲行業投融資情況
      圖表189 2021年我國餐飲行業各月投融資情況
      圖表190 2021年我國餐飲行業各月投資金融統計
      圖表191 2021年中國餐飲業融資輪次分布
      圖表192 2021年中國餐飲行業融資類型分布(按數量)
      圖表193 2021年中國餐飲行業融資類型分布(按資金)
      圖表194 2019-2020年A股及新三板上市公司在餐飲行業投資項目列表
      圖表195 2021-2022年A股及新三板上市公司在餐飲行業投資項目列表
      圖表196 2021年港股餐飲企業整體表現
      圖表197 2021年A股上市餐飲公司整體表現
      圖表198 中投顧問對2022-2026年中國餐飲行業收入預測
      圖表199 中投顧問對2022-2026年中國餐飲業營業額預測
       

      餐飲業作為我國第三產業中的一個傳統服務性行業,始終保持著旺盛的增長勢頭,取得了突飛猛進的發展,展現出繁榮興旺的新局面。與此同時,我國餐飲業發展的質量和內涵也發生了重大變化。

      國家統計局發布數據顯示,2021年1-12月,全國餐飲收入46895億元,同比上漲18.64%。2021年全國餐飲收入占到社會消費品零售總額的10.6%,高于上年0.5個百分點,而且增速再次高于社會消費品零售總額增幅,領先優勢擴大至6.1個百分點。餐飲行業受新冠肺炎疫情影響嚴重,2022年1-5月份,餐飲收入16274億元,下降8.5%;限額以上餐飲收入3906億元,同比下降9.1%。

      2020年4月,國家市場監督管理局發布關于征求《餐飲業分餐制設計實施指南》和《無接觸配送服務規范》的意見,指出2020新冠疫情的爆發,倒逼社會公眾餐飲習慣的改變,是推行落實分餐制的“窗口期”。2021年3月18日,國家衛生健康委、國家市場監管總局聯合發布GB31654-2021《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規范》。該標準是我國首部餐飲服務行業規范類食品安全國家標準,對于提升我國餐飲業安全水平,保障消費者飲食安全、適應人民群眾日益增長的餐飲消費需求具有重要意義。2022年6月14日,商務部、國家發展改革委等11部門辦公廳聯合印發《關于抓好促進餐飲業恢復發展扶持政策貫徹落實工作的通知》,從六個方面,明確要求抓好促進餐飲業恢復發展扶持政策貫徹落實工作。落實相關補貼、社會保險助企紓困、拓寬企業融資渠道、增強融資擔保增信功能、發揮好商業保險支撐作用、支持老年助餐消費。

      中投產業研究院發布的《2022-2026年中國餐飲業投資分析及前景預測報告》共二十章。首先介紹了餐飲的概述、中國餐飲業的發展、中餐市場的發展、西餐市場的發展、快餐市場的發展、中式快餐市場的發展等,接著分析了北京市、上海市、廣東省及其他地區的餐飲業的發展現狀,然后具體介紹了餐飲行業電子商務的發展、餐飲業競爭分析、餐飲企業經營分析、餐飲企業連鎖經營分析和酒店飯店餐飲業經營分析。隨后,報告對餐飲業做了國內外主要企業經營狀況分析和投資分析,最后對餐飲業的發展前景做出了科學的預測。

      本研究報告數據主要來自于國家統計局、發改委、中投產業研究院、中投產業研究院市場調查中心、中國飯店協會、中國烹飪協會以及國內外重點刊物等渠道,數據權威、詳實、豐富,同時通過專業的分析預測模型,對行業核心發展指標進行科學地預測。您或貴單位若想對餐飲業有個系統深入的了解、或者想投資餐飲經營,本報告將是您不可或缺的重要參考工具。

      本報告目錄與內容系中投顧問原創,未經中投顧問書面許可及授權,拒絕任何形式的復制、轉載,謝謝!

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